Collab 028+
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O Projeto
Um prato é capaz de nos fazer lembrar de uma memória da infância, seja por seu sabor marcante, por seu aroma característico ou simplesmente pelo processo de seu preparo. O sabor cítrico do limão, que desperta memórias da horta que os avós cultivavam, o aroma refrescante de hortelã, que traz recordações dos passeios à sorveteria com um irmão mais velho aos fins de semana mais quentes. São memórias afetivas que carregam consigo uma história e que talvez não parecesse tão importante até experimentarmos novamente aquele ingrediente e sentirmos a nostalgia marcante por trás dela.
O COLLAB 028+ explora essas diferentes narrativas, relacionando tradição, história, cultura e afeto em um conjunto completo que auxiliará no desenvolvimento e valorização turística ao compor uma cartografia local afetiva, um livro de receitas exclusivo e ao estabelecer uma ponte entre as comunidades, o turismo e os empreendimentos da região.
Nossa Equipe
Nossa equipe é formada por estudantes de literatura e administração que possuem um interesse em comum: conhecer o meio ambiente, cultura e autoestima local. Com esse objetivo em mente, decidimos criar um livro de receitas que preservará os elementos históricos e culturais do município de Vargem Alta. Acreditamos que cada pessoa é um contador de histórias em potencial, e é por isso que, por meio de receitas, contaremos as histórias e memórias por trás da culinária local, revelando assim a identidade e a história da região.
Desejamos é inspirar e fornecer perspectivas importantes sobre temas que fazem parte da memória de um passado valoroso. Ao vivermos em meio à vida familiar, encontramos na simplicidade do preparo das refeições um sentimento de hospitalidade e amor que queremos compartilhar com todos que se interessam pela culinária.
Metodologia
Para a elaboração deste livro de receitas, visamos reunir elementos indispensáveis como o sal, a pimenta e o alho, que juntos trazem sabor e aroma aos pratos. Da mesma forma, nos unimos aos moradores de Vargem Alta para explorar as receitas que marcaram suas vidas e revelar as memórias e o afeto que as cercam. Por meio de conversas à mesa, compartilharemos histórias importantes que moldaram o espaço e a identidade da região, destacando a importância dos ingredientes locais como o vinagre de banana e as amoras-silvestres.
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